我们把澳洲历史装入瓶中

那是澳洲大陆遥远的原住民文明时代，

在欧洲的航海家出发前往南半球寻找新的金矿之前，

在白人殖民者还没有踏上这片土地，

这片土地上的原住民部落拥有着独特的文明，

本地的部落根据澳洲大陆独一无二的自然环境创造了一部与已知文明完全不同的天文历法系统，直到今天都还在本地原住民部落当中拥有着近乎神圣的地位。

这部历法系统将一年根据自然气候情况分为7个季节，每一个季节都拥有自己独特的物种和天气。澳洲原住民就是根据这部拥有7个季节的历法，来指导着自己一年的生活。

今天，我们将这些独一无二的澳洲原住民文化装入瓶中，带去到世界各地。

（丹尼尔·莫特洛普，酒厂创始人）

在成为餐饮企业家之前，丹尼尔是一名成功的AFL足球运动员，在他的职业生涯中曾为北墨尔本和阿德莱德港俱乐部效力。自年以来，他和他的父亲Eddie以及兄弟Steven和Shannon一直是SomethingWild的大股东，该公司为全澳各地的餐馆和消费者提供澳大利亚本土食材。在此期间，他们与澳大利亚各地的土著社区建立了牢固的关系，为他们提供了积极的机会和成果。丹尼尔一直以自己是北领地Larrakia人而自豪，他热衷于促进对澳大利亚本土烈酒的可持续发展。最终，为了实现这个理想，他成立了七季这个品牌，以致敬本地土著居民所崇尚的每年包含7个季节自然历法。

在北领地的暴雨季里，闪电划过天空，瀑布倾泻而下，鳄鱼在沼泽深处产卵，尖吻鲈在汹涌的河流中生机勃勃。极高的湿度以及气温使得灌木苹果很难被保存，但它们鲜红色的颜色在灌木从中与绿色景观相映成趣。我们使用这种独特的灌木苹果来位酒体增加迷人的果味以及鲜艳的红色。这款灌木苹果金酒在蒸馏的过程中添加了灌木苹果，灌木苹果长期以来一直因其药用价值而受到重视。这是一种类似于石榴的酸性水果，我们还使用boobialla花、胡椒浆果、柠檬桃金娘和手指酸橙。这些植物成分平衡了杜松子的明快风味，带来了充满历史感的平衡。

在每年8月刮风的季节里，荆棘花开，在这个季节里繁衍的动物和植物为我们的酿酒师带来了独特的创造灵感。我们使用蚁酸来代替传统植物中提取的酸性物质成为我们这款金酒酸度平衡的来源，这将是一款前所未有的独特金酒，来自澳洲本地土著人的特有配方。这款绿蚁金酒在蒸馏后添加本土特产绿蚂蚁，使这款杜松子酒具有神奇的柑橘风味。Boobialla花的加入带来了带有一丝甜味的海岸花香；草莓和胡椒为金酒增添了一丝温暖的香料和桉树的香气，桃金娘和胡椒浆果还为酒体的风味增添了深度。

这款伏特加采用北领地野生收获的本地山药制成，具有平衡的泥土风味和奶油坚果味。我们喜欢加柠檬制作干马提尼酒。在雨季从地里挖出来的本土山药给这款本地山药伏特加带来奶油、温暖和泥土的味道。

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